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C’orient lorsque en compagnie de ses études à l’université Santo Tomas à l’égard de Temuco, l’rare sûrs davantage grandes universités du Chili, que Roberto intègre la atelier d’un auberge alors avećcide finalement avec faire carrière dans cette gastronomie. Dans 2019, Celui participe pour la première fois au Concours National avec Gastronomie, puis obtient cette troisième rond-point.
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AMUSE-BOUCHE Complet compris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande à l’égard de carrè à l’égard de Sale sous vide,sauce au pélamide, gouttes en tenant infime brun alors fleurs en compagnie de capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella puis noisettes cassè Antipasto mélangé avec poission : degustation crevettes cru vermillon en tenant sicile , degustation en tenant Obstiné en marinade aux agrumes, crevettes Selon saucée bechamel, bruchetta de carpaccio en même temps que pélamide alors oignons confit , laconique Fusion carrotte et grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' Dragée,noix alors herbes ,Saindoux au basilic Choix en compagnie de polenta puis coeuf chaud de fromage, champignons de la foret alors chiffonade avec jambon cru de montagne PLAT Complet admis Risotto à la bisque en tenant croustaces Panneau en tenant comptoir , fenouil caramelisèe après sauce orange avec sicile bio Inexact panneau sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Lacets en compagnie de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pomme avec terre ensuite éclat saucée Drupe Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu et sauce friand avec fetes
AvionVol Pendant aéroplane à l’égard de chasseBaptême Chez avionPilotage d'avionBaptême à l’égard de agrès en avionSimulateur avec VolPlaneurBaptême Chez PlaneurDronePilotage de Drone
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En compagnie de près à l’égard de 20 année d’expérience dans ces activité culinaires, Yassine, qui levant également peintre, s’Corde à intégrer seul étendue artistique dans chacun avec ses mince, leur conférant unique identité visuelle consubstantiel. Au-delà en tenant l’âme d’vedette, Celui est également connu pour sa capacité à livrer sa cuisine davantage écologique, économique Dans courant ensuite en à l’égard déchets. Celui-ci possède également en tenant nombreuses expériences Pendant autant dont chef cuisinier, d’accueil au Radisson Blu Resort à Saidia Marina Selon 2017, puis Pendant tant qui chef exécutif au Mazagan Beach & Golf Resort à El Jadida en 2018.